Soja-Mix
DER IDEALE FLEISCHERSATZ
Mit unseren Veggy Star Soja-Mischungen sind Ihrer Phantasie keine Grenzen gesetzt.
Egal, ob Sie bei der "Neutralen" Geschmacksrichtung selbst würzen wollen, oder mittels "Burger"-Mix bzw. "Rind"-Geschmack Ersatz für Gemischtes- oder Rindsfaschiertes benötigen.
Mit unserem "Huhn"-Geschmack haben Sie den perfekten Fleischersatz für Indische oder Asiatische Gerichte.
"Grilled Beef" bietet mit seiner würzig-rauchigen Note stattdessen eine hervoragende Alternative zu Gegrilltem.
Des Weitern eignet sich die "Neutrale" Mischung auch bestens für diverse Süßspeisen.
Produktmerkmale:
- vegan
- schmeckt wie Fleisch
- geringer Fettgehalt
- lange Haltbarkeit
- beliebig portionierbar
- vielseitig einsetzbar
Zubereitung
1 Packung Soja-Mix (140 g) mit ca. ¼ Liter KALTEM Wasser verrühren. Die Teigmasse kann nach Belieben mit frischen Kräutern, Gewürze, Gemüse etc. verfeinert werden.
Teigmasse beliebig formen und braten, backen oder kochen.
TIPP: Fügen Sie nach Bedarf ev. 1-3 Esslöffel kaltes Wasser zur Teigmasse hinzu bzw. für "Faschierte Soja-Laibchen" die Teigmasse mit aufgeweichten Semmelwürfeln ergänzen.
Je cremiger die Teigmasse desto saftiger werden die Laibchen.
TIPP: Für Füllungen, wie zum Beispiel Gefüllte Paprika die Teigmasse dickflüssig zubereiten, d.h. einfach nach Belieben Wasser erhöhen.
Portionierung
Die SOJA-Trockenmischungen sind beliebig portionierbar.
Für Soja-Laibchen erfolgt die Portionierung im Verhältnis 1 : 2 (das heißt, 1 EL Sojapulver + 2 EL kaltes Wasser verrühren = ca. 1 mittelgroßes Laibchen).
Zutaten
BURGER-MIX, Rind- und Huhngeschmack:
SOJA-Proteinkonzentrat(50 %), SOJA-Proteinisolat (10 %), ungehärtetes Sonnenblumenoel, Kartoffelflocken, Zwiebelpulver, Verdickungsmittel: Carrageen, hydrolisierte Pflanzenproteine (enthalten GLUTEN), Gewürze (enthalten SENF-Saat), Salz, Knoblauchpulver, Aromen
GRILLED-BEEF:
SOJA-Proteinkonzentrat (50%), SOJA-Proteinisolat (10 %), ungehärtetes Sonnenblumenoel, Kartoffelflocken, Verdickungsmittel: Carrageen, Gewürze (enthalten SELLERIE, SENFSAAT), Salz, Knoblauchpulver, Aromen
NEUTRAL:
SOJA-Proteinkonzentrat (63%), SOJA-Proteinisolat (9%), ungehärtetes Sonnenblumenoel, Kartoffelflocken, Verdickungsmittel: Carrageen
Nährwerte Burger-Mix
| Nährwerte pro 100 Gramm Trockenprodukt | |
|---|---|
| Brennwert: | 1447 kJ/344 kcal |
| Fett: | 6,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 3,3 g |
| Kohlenhydrate: | 20 g |
| davon Zucker: | 5,4 g |
| Ballaststoffe: | 15 g |
| Eiweiß: | 45 g |
| Salz: | 5,2 g |
| Broteinheiten: | 1,7 BE |
Nährwerte Rindgeschmack
| Nährwerte pro 100 Gramm Trockenprodukt | |
|---|---|
| Brennwert: | 1390 kJ/331 kcal |
| Fett: | 5,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 2,8 g |
| Kohlenhydrate: | 20 g |
| davon Zucker: | 6,0 g |
| Ballaststoffe: | 15 g |
| Eiweiß: | 44 g |
| Salz: | 3,9 g |
| Broteinheiten: | 1,7 BE |
Nährwerte Huhngeschmack
| Nährwerte pro 100 Gramm Trockenprodukt | |
|---|---|
| Brennwert: | 1447 kJ/344 kcal |
| Fett: | 6,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 3,3 g |
| Kohlenhydrate: | 20 g |
| davon Zucker: | 5,4 g |
| Ballaststoffe: | 15 g |
| Eiweiß: | 45 g |
| Salz: | 5,2 g |
| Broteinheiten: | 1,7 BE |
Nährwerte Grilled Beef
| Nährwerte pro 100 Gramm Trockenprodukt | |
|---|---|
| Brennwert: | 1379 kJ/328 kcal |
| Fett: | 6,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 3,6 g |
| Kohlenhydrate: | 16 g |
| davon Zucker: | 3,4 g |
| Ballaststoffe: | 16 g |
| Eiweiß: | 45 g |
| Salz: | 5,2 g |
| Broteinheiten: | 1,3 BE |
Nährwerte Neutral
| Nährwerte pro 100 Gramm Trockenprodukt | |
|---|---|
| Brennwert: | 1219 kJ/290 kcal |
| Fett: | 4,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 2,7 g |
| Kohlenhydrate: | 12 g |
| davon Zucker: | 4,3 g |
| Ballaststoffe: | 13 g |
| Eiweiß: | 43 g |
| Salz: | 0,52 g |
| Broteinheiten: | 1 BE |
Haltbarkeit & Lagerung
Die SOJA-Trockenmischungen sind mehrere Monate bei Zimmertemperatur lagerbar. Geöffnete Packungen bitte verschließen oder in Glasgefäße füllen.
Die Teigmasse ist ca. zwei Tage im Kühlschrank lagerbar.
Gentechnikfrei
Nutrisun SOJA-Trockenmischungen bestehen aus hochwertigen und gentechnikfreien Sojakonzentrat und Sojaisolat. Unsere Rohstofflieferanten werden sehr streng kontrolliert. Über jede Lieferung werden Analysenzertifikate angefordert.
Gentechnikfrei gemäß Richtlinie zur Definition der „Gentechnikfreien Produktion“ von Lebensmitteln und deren Kennzeichnung (BMGF-75210/0014-IV/B/7/2007 vom 06.12.2007 idjgF);
Kontrollstelle: TNO Voeding, NL-3700 AJ Zeist